Twitter
Facebook

Balık

İstanbul Ticaret Odası (İTO), mayıs ayı ve yıllık bazda İstanbul’da perakende fiyatları bazında en fazla artan ve azalan maddeleri, fiyat ve artış oranlarıyla birlikte açıkladı.

2011 Mayıs ayında İstanbul Ücretliler Geçinme İndeksine 66 maddenin fiyatında artış görüldü. Gıda harcamaları yaş, kuru sebze ve meyve grubunda yer alan patatesin ihraç edilmesi ve yeni hasadın henüz toplanmaması nedeniyle mayıs ayında yüzde 39,55 oranı ile fiyatı en fazla artan madde oldu. Patatesi yine gıda
harcamaları grubunda yer alan yüzde 21,11 ile balık, yüzde 17,77 ile soğan, yüzde 8,24 ile muz izledi.

2011 Mayıs ayında kayısı yüzde 76,59 oran ile yıllık bazda fiyatı en fazla artış gösteren madde olurken, fiyatları bir önceki yıla göre en fazla artan diğer maddeler ise yüzde 60,84 ile erik, yüzde 51,63 ile basma kumaş, yüzde 50,84 ile poplin kumaş oldu.

AYLIK AZALIŞ

Mayıs ayında indekste 36 maddenin fiyatında azalış izlendi. Okumaya devam et

Bursa’da, bazı semt pazarları ve marketlerde satışa sunulan balık türlerinin kalitesi masaya yatırıldı. Yapılan analizlerde pazar ve süpermarketlerde satılan balıklar ‘tüketilebilir’ çıkarken, pazarda satılan balıklar daha kaliteli çıktı.

Uludağ Üniversitesi’nde ‘Veteriner-Besin Hijyeni ve Teknolojisi doktora programında bir öğrenci tezinde pazar ve süpermarketlerde satılan balıkların kalitesini araştırdı. Satışa sunuş aşamasındaki su ürünlerinin hijyen kaybının toplum sağlığı açısından önemini ortaya koymak amacıyla farklı satış noktalarındaki balıklara mikrobiyolojik, kimyasal, fiziksel ve duyusal muayeneler uygulandı.

Sosyo-ekonomik düzeyi orta-düşük tüketici grubunun alışveriş yaptığı iki adet semt pazarı (Pazar 1 ve Pazar 2), sosyo-ekonomik düzeyi yüksek tüketici grubunun alışveriş yaptığı bir adet semt pazarı (Pazar 3) ile bir balık market ve iki adet süpermarketten (Süpermarket 1 ve Süpermarket 2) hijyenik koşullarda alınan üç tür balık örneği (hamsi, istavrit, sardalya) soğuk zincire dikkat edilerek laboratuarda incelendi. Okumaya devam et